Theresa Catharina de Góes Campos

     
Universidade de Salamanca: Curso OnLine sobre "APPCC Y SEGURIDAD ALIMENTARIA"

Se é do seu interesse, anunciamos um novo curso online em "HACCP e da Segurança Alimentar" na Universidade de Salamanca.

http://fundacion.usal.es/appcc


ONLINE mas com abordagem PRÁTICA

O curso, apesar de estar on-line é uma abordagem prática, com atividades semanais em uma taxa flexível no prazo de 14 semanas após a conclusão e pode ser feito exclusivamente on-line ou por DVD-ROM fornecido para o envio de (Internet única atividades e interatividade).

As principais características deste curso são:

- Está focada em atividades interativas semanais

- É baseado em estudos de caso de diferentes indústrias para começar na concepção, implementação, execução e controle de um programa de HACCP (APPCC)

- Com a comunicação permanente com os professores

EXEMPLO exercício interativo

Você pode ver um exemplo de exercício interativo:

http://coli.usal.es/web/demo_appcc/demo_ejercicio/limp_desinf.html


É uma demonstração de um exercício interativo multimídia, o tipo mais utilizado de exercício durante o exercício em que as imagens e os vídeos são usados ​​para recriar os ambientes nos quais o estudo de caso é desenvolvido.

A próxima edição deste curso começa no dia 19 de outubro.

Com os melhores cumprimentos

Tutores

tutorappcc@universitas.usal.es

MAIS INFORMAÇÃO:

FOOD curso de segurança. HACCP: http://fundacion.usal.es/appcc


Curso on-line. 120 horas. Duração: 14 semanas.

Próximo evento: 19 de outubro de 2015 a 22 jan 2016

O ensino credenciada pela Comissão de Educação Continuada de Profissionais de Saúde de Castilla y Leon. Esta acreditação é válida em todo o país. 16.3 créditos

Você também pode escrever um e-mail para professores em: tutorappcc@universitas.usal.es

Informações sobre outros cursos, como tecnologia interativa: http://fundacion.usal.es/seguridadycalidadalimentaria


Você pode acompanhar-nos no Facebook, Twitter, LinkedIn e Youtube

FOCO NO atividades interativas

O contacto com as informações sobre a segurança alimentar e HACCP é realizada neste curso através de diferentes métodos interativos:

- Leitura e análise de documentos técnicos

- Encontrar informações na Internet (sites especializados)

- A lei Pesquisa comida na Internet (particularmente on Self na indústria de alimentos, limites máximos admissíveis de contaminantes químicos, microbiológicos, critérios etc.)

- Interpretação da legislação.

- Exercícios de contaminantes químicos e biológicos

- Exercícios em desenvolvimento e resolver casos práticos

BASEADO EM CASO

Os estudos de caso em diferentes tipos de indústrias (laticínios, carnes, alimentos congelados, restauração, etc.)

- Elaborar um plano de de Limpeza e Desinfecção

- Design fluxograma de um processo de

- Desenvolver um controle de tabela HACCP para uma empresa

- Projeto de registros de folhas

- Concepção de um sistema de rastreabilidade

From: Seguridad Alimentaria
Date: 2015-10-14
Subject: Curso OnLine sobre "APPCC Y SEGURIDAD ALIMENTARIA"

Por si es de su interés, le anunciamos un nuevo curso on-line sobre "APPCC y Seguridad Alimentaria" de la Universidad de Salamanca.

http://fundacion.usal.es/appcc


ONLINE PERO CON ENFOQUE PRÁCTICO

El curso a pesar de ser on-line tiene un enfoque eminentemente práctico, con actividades semanales de ritmo flexible dentro de las 14 semanas de realización y puede efectuarse por Internet exclusivamente o mediante el DVD-ROM que se suministran (Internet únicamente para el envío de actividades y la interactividad).

Las principales características de este curso son:

- está centrado en actividades interactivas semanales

- está basado en casos prácticos de diferentes tipos de industrias para iniciarse en el diseño, implantación, ejecución y control de un programa de APPCC (HACCP)

- con comunicación permanente con los profesores

EJEMPLO EJERCICIO INTERACTIVO

Puede ver un ejemplo de ejercicio interactivo en:

http://coli.usal.es/web/demo_appcc/demo_ejercicio/limp_desinf.html


Se trata de una demostración de un ejercicio interactivo multimedia, el tipo de ejercicio más utilizado en el curso, ejercicio en el que se utilizan imágenes y videos para recrear los ambientes en que se desarrolla el caso práctico.

La próxima edición de este cursos comienza el 19 de octubre.

Reciba un cordial saludo

Los tutores

tutorappcc@universitas.usal.es

MÁS INFORMACIÓN:

CURSO SEGURIDAD ALIMENTARIA. APPCC: http://fundacion.usal.es/appcc


Curso OnLine . 120 horas. Duración: 14 semanas.

Próxima edición: 19 de octubre de 2015 a 22 de enero de 2016

Actividad docente Acreditada por la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de Castilla y León. Está Acreditación es válida en todo el territorio nacional. 16.3 créditos

También puede escribir un mail a los profesores a la dirección: tutorappcc@universitas.usal.es

Información sobre otros cursos con similar tecnología interactiva: http://fundacion.usal.es/seguridadycalidadalimentaria


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CENTRADO EN ACTIVIDADES INTERACTIVAS

La puesta en contacto con la información sobre la seguridad alimentaria y el sistema de APPCC se lleva a cabo en este curso mediante diferentes métodos interactivos:

- Lectura y análisis de documentos técnicos

- Búsqueda de información en Internet (páginas Web especializadas)

- Búsqueda de legislación alimentaria en Internet (particularmente sobre Autocontrol en la Industria Alimentaria, Límites máximos permitido de contaminantes químicos, Criterios microbiológicos, etc.)

- Interpretación de la legislación.

- Ejercicios sobre contaminantes químicos y biológicos

- Ejercicios sobre elaboración y resolución de casos prácticos

BASADO EN CASOS PRÁCTICOS

Casos prácticos en diferentes tipos de industrias (lácteas, cárnicas, congelados, restauración colectiva, etc.)

- Diseño de un plan de Limpieza y Desinfección

- Diseño de diagrama de flujo de un proceso de elaboración

- Elaboración de una tabla de control APPCC para una empresa

- Diseño de hojas de registros

- Diseño de un sistema de trazabilidad

 

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