O sacerdote italiano, canonizado como “Pai e Mestre da Juventude”, frequentemente andava à noite em zonas perigosas da cidade de Turim, o que o expunha a ataques de ladrões. Também o seu trabalho pelo resgate dos meninos de rua despertava o ódio de muita gente que vivia da exploração desses meninos, especialmente de suas atividades criminosas. Por conta disso, ele sofreu diversos atentados à sua vida.

Em quase todos esses momentos de perigo, do nada, Grigio apareceu e botou os bandidos para correr! Da mesma forma inusitada como aparecia, Grigio depois sumia. Em suas anotações, Dom Bosco fez o seguinte relato sobre esse cão extraordinário:

Uma noite escura eu voltava para casa sozinho, não sem um pouco de pavor, quando vejo ao meu lado um cão alto que à primeira vista me causou medo; mas, fazendo faceirices como se eu fosse o seu dono, logo ficamos bons amigos e acompanhou-me até o oratório. Isto aconteceu muitas outras vezes. Posso dizer que o Grigio me prestou importantes serviços. Vou expor o que é pura verdade.

Em fins de novembro de 1854, numa noite chuvosa e coberta de neblina, eu vinha sozinho da cidade. A certa altura percebo que dois homens caminhavam a pouca distância, na minha frente. Apertavam ou reduziam o passo, conforme eu acelerasse ou diminuísse o meu andar. Tentei voltar atrás, mas era muito tarde: com dois saltos, em silêncio, lançaram-me um manto na cabeça. Procurei evitar que me enrolassem, queria gritar, mas não consegui. Naquele momento apareceu o Grigio. Uivando, lançou-se com as patas sobre o rosto de um e logo ferrou os dentes em outro.

(...) O Grigio continuava uivando feito um lobo enraivecido. Foram-se embora bem depressinha e o Grigio, permanecendo ao meu lado, acompanhou-me até em casa."

- Depoimento registrado no livro do padre salesiano Teresio Bosco, "Memórias do Oratório"